Surové mäsové kotlety [recept]

Recept na tieto kotlety vznikol náhodne, keď som pripravoval šťavu z mrkvy a kapusty. Po nich zostalo koláč a hodil to škoda, takže tam boli surové mäsové kotlety .

Recept na surové jedlá

Čo potrebujeme:

• Koláč z kapusty a mrkvy (približne 50/50, čím viac koláče, tým viac sa rožky prejavia)
• Čerstvá bazalka (1 veľká partia)
• Cilantro (vhodný fenikel alebo petržlen, môžete všetci spolu)
• Ľanový olej
• Tekvicové semená 50 gr (môžu byť varené bez nich)
• Červená cibuľka (1 stredná žiarovka)
• Sezam na kropenie
• Morská alebo himalájska soľ podľa chuti (ja som nepridal)

Tekvicové semená by mali byť vopred namočené asi 6 hodín pred varením, mleť v mixéri do stavu kašľa.

Teraz stlačte šťavu z kapusty a mrkvy. Ak nie je odšťavovač, rožte všetko na jemnom strúhadle cez gázu, potom vezmite gázu so strúhanou hmotou a stlačte ju do nádoby. Všetko, čo zostáva v gázy a jesť tortu.

Nakrájajte jemne bazalku, zeleninu, cibuľu a pridajte do koláča. Pridajte ľanový olej 2, 3 lyžice, nakrájané tekvicové semená a soľ.

Všetko dôkladne premiešame rukami, navlhčenými vodou alebo lyžicou, kým sa nedosiahne jednotná hmotnosť. Robíme kotlety (akýkoľvek tvar, ktorý chcete), položíme na tanier a posypeme sezamovými semenami. Ak sa vám naozaj páči sezam, môžete ho pridať priamo do cesta. Obalte ho obalom a nechajte ho nasiakať asi hodinu. Surové mäsové koláče sú pripravené! Bon appetit!