Veganské kotlety zo šošovice

Dnes vám poviem recept na lahodné vegánske kotletky, pripravené mojou ženou. Chuť veľmi podobná mäsom koláčov, iba jemné a nízkotučné. Také veganské kotlety sa môžu pridávať do hamburgeru alebo sa môžu použiť ako náplň na koláč. Základom receptúry je zelená šošovka.

Recept na vegánske kotlety

Budeme potrebovať:

300 g zelenej šošovice
1 strednú cibuľu
1 stredne varené zemiaky
Korenie: červená, sladká paprika, granulovaný cesnak (môže byť čerstvý)
Pšeničná múka (celozrnná horká)
Rafinovaný rastlinný olej
soľ
Chuť zelených

V noci namočíme šošovku. Ráno ju umyjeme. Potom prejdite mlynček na mäso spolu s cibuľou. Varíme zemiaky, rozdrvijeme ich a pridáme ich do náplne. Potom sú koreniny: červená, sladká paprika, granulovaný cesnak, soľ, zelená na vkus. Potom tvoríme kotlety mokrými rukami, môžeme sa valiť v múke, aby sa nelepili na panvici a smažili v rastlinnom oleji až do varenia.

Kotlety sa môžu jesť studené, sú rovnako chutné.

Pokúsili sme sa variť v rúre, ale ukázalo sa, že je suché a nie tak chutné. Ak nemáte jesť vyprážané, skúste to, môžete sa vám to páčiť. Pri prechode na vegánstvo sú takéto kuračky jednoducho spasenie. Sú veľmi výživné a na ozdobu je možné použiť iba čerstvú zeleninu.

Namiesto šošovice môžete brať fazuľa, cícer alebo fazuľa mung.